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药补不如食补五味饮食养生方法( 四 )

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红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
-护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次，能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒 。
春季养肝药膳三则
1、桑椹粥桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量 。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴，养血明日 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
2、枸杞粥炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。
【药补不如食补五味饮食养生方法】猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。小建议： 专家认为以下几方面值得重视： 日常起居 睡眠好 加拿大多伦多睡眠及生理节奏学中心、睡眠失调症诊治所的研究说，人进入睡眠状态后，各种有益于增强免疫功能的作用过程便随即开始 。如果每日睡眠少于7至8小时，患病的几率就可能增加 。因为长期睡眠不足会给机体造成损害，包括思考能力减退、警觉力和判断力下降、免疫功能低下 。交朋友 国外有研究显示，良好的社交和融洽的同事友情能降低感染伤风感冒的发生几率，而且能够有助于激活自然杀伤细胞的活力，这些细胞专门“捕捉”和“破坏”肿瘤细胞以及已经被病毒侵入的细胞，因而有利于抗肿瘤、抗病毒感染和增强免疫调节 。和朋友聊天，或倾诉心事可以令人心情愉快，使身体减少分泌一种会对免疫系统产生抑制作用的激素 。多运动 经常性的中等强度的运动能增强机体免疫系统的功能，因为体育锻炼能缓和情绪，减轻压力 。有氧锻炼对提高免疫力也有效，中年人可在周末时出门郊游，有慢性病的老年人要避免心脏负担过重，可选择在早晨或饭后进行慢走，然后再渐渐过渡到快走 。避烈日 加拿大温哥华妇女儿童健康研究中心的报告说，太阳光中的紫外线a和紫外线b可能损害免疫功能，因为这两种射线会杀死t细胞，也会杀死皮肤上启动免疫功能的细胞 。性生活 查尼斯奇的研究发现，每星期有一至两次性生活，体内免疫球蛋白a的量可能增加 。免疫球蛋白a是一种抗病毒抗体，由b细胞产生 。营养补充 多吃蛋白质 蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，日常应适当多吃些含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、奶类、鱼虾类和豆类食物 。喝茶 美国科学家公布了一个定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍 。茶氨酸还能调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌 。补充维生素 维生素c能抑制膳食中有致癌作用的亚硝胺的合成，以及促进抗体形成，增强白细胞的吞噬作用，而增强机体的抵抗能力 。可多吃草莓、西红柿、黄瓜、胡萝卜等含有大量维生素c的水果、蔬菜 。维生素a对呼吸道及胃肠道粘膜有保护作用 。缺乏维生素a会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降，病菌、病毒等就会乘虚而入 。从食物中补充维生素a是一种安全有效的保健方法 。多吃胡萝卜可增强免疫力，合理的胡萝卜食用方法是用足量的油炒或炖 。吃一些动物肝脏 加拿大的营养学家认为，动物肝脏富含多种有助于促进免疫功能的物质，例如叶酸、硒、锌、镁、铁、铜以及b6、b12等 。麦麸中含有可增强免疫功能的镁、锌、硒，可在谷物食品中掺入麦麸 。海鲜中也含有铁、锌、镁、硒、铜等有助促进免疫功能的矿物质 。多喝水 缺水会削弱抵抗力 。多喝水能让人感觉更有活力，还可使口腔和鼻腔内粘膜保持湿润，从而可有效发挥捕捉病菌的功能 。铁质也可以增强免疫力 。加拿大营养师协会指出，一般而言，生育年龄的妇女较可能缺少铁，但每日最多只可摄取45毫克的铁 。精神调适 开怀大笑 研究发现，开怀大笑也许有助于增强免疫力 。因为大笑可使皮质醇减少，而皮质醇会抑制免疫功能 。痛楚的情绪总是与生气和悲伤为伍，摧残着健康的机体 。而一个带动腹肌的大笑却会增加自然杀伤细胞的活力 。学会放松 紧张会促使肾上腺皮质激素的分泌，导致免疫反馈失调 。有些人在考试前、应聘前常易被诸如感冒等击倒，这是因为紧张所诱发的焦虑限制了免疫细胞的作用 。免疫系统也受情绪和感受的制约，因此要保持乐观的心理状态 。消极、情绪化、紧张过敏的人往往免疫系统比较脆弱，也易染上疾病 。多听音乐 听音乐而且听自己喜欢的音乐，有利提高免疫力，关键是要沉浸在能安抚自己身心的旋律和节奏里 。欧文加州大学教育系的一项研究发现，若倾情投入地唱歌，唾液中免疫球蛋白a的数量也会显著增加 。情绪乐观 一个人的免疫力与情绪有很大关系 。研究发现，敌视、悲痛、失落、忧愁等消极情绪都能导致人体免疫力下降，而开朗活泼的性格、愉快的情绪则会提高人体免疫力 。因为精神愉快与悲伤苦恼可产生两种不同的生化过程，悲伤忧愁会使机体激素分泌发生变化，引起生理功能紊乱，减弱机体的免疫力 。

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