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这4类人只能对大蒜“忍痛割爱” “大蒜是个宝 ， 常吃身体好” ， “ 只要三瓣蒜 ， 痢疾好一半”……从这些谚语中可以看出大蒜非同一般的“功力” 。 现代医学研究证实 ， 这些谚语有一定的科学道理 ， 大蒜的确有消炎、杀菌等作用 。 但是 ， 这样宝贝并非所有人都能消受 。 营养师指出 ， 大蒜营养丰富 ， 除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分之外 ， 还含有丰富的维生素 。 大蒜中的大蒜素具有消炎作用 ， 对感冒和由细菌引起的腹泻有很好的效果 。 此外 ， 大蒜还能防治心脑血管疾病、抗癌 ， 因此备受人们青睐 。 大蒜虽有如此多的功效 ， 也要控制摄入量 。 一般情况下 ， 成人每日吃生蒜两三瓣 ， 熟蒜四五瓣为宜 ， 小孩减半 ， 多食无益 。 营养医师指出 ， 尽管大蒜是个宝 ， 但有四类人却不能吃 。 1、眼病患者 患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人 ， 平时最好不要吃大蒜 。 因为在中医看来 ， 长期大量食用大蒜会“伤肝、损眼” ， 故眼病患者应尽量不吃大蒜 ， 特别是身体差、气血虚弱的患者更应注意 ， 否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。 2、肝病患者 很多人通过吃大蒜来预防肝炎 ， 甚至有人在患肝炎后仍然吃大蒜 。 这对肝炎患者极为不利 。 因为大蒜对肝炎病毒没什么作用 ， 相反 ， 大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用 ， 会抑制肠道消化液的分泌 ， 从而加重肝炎病人恶心等诸多症状 。 另外 ， 大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低 ， 并有可能引起贫血 ， 不利于肝炎的治疗 。 3、非细菌性腹泻患者 生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻 ， 但非细菌性肠炎、腹泻患者并不适宜生吃大蒜 。 否则 ， 辛辣味的大蒜素会刺激肠道 ， 使肠黏膜充血、水肿加重 ， 导致病情恶化 。 4、吃大蒜不适者 有些人本来身体很健康 ， 但在吃完大蒜后 ， 会出现明显的不适 ， 此类人群也应忌食大蒜 。
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