1、功效:花生油是由花生种子榨出的脂肪油,可提供人体大量的营养,具有很高的营养价值 。食用花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸,并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,可以有效治疗高血压,高血脂 。除此之外,花生油中含有丰富的维生素E,胆碱,磷酯等对人体有益的物质,经常用花生油做菜吃,可以防止皮肤老化,保护血管壁,并能预防动脉硬化,还可改善人脑的记忆力 。
【花生油的功效与作用及食用方法禁忌 花生油的功效与作用及食用方法】2、食用方法:花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了 。
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