1、花菜洗净后 , 切开或者手撕成一段一段 , 然后打入清水浸泡2、3分钟 , 放入少量食盐和小苏打 , 去除农药 , 然后将水烧开 , 把浸泡后的花菜扔进去 , 等水再次翻开时讲花菜捞出 , 这样花菜就不苦了 。
【怎么让菜花不苦涩 怎么让菜花不苦】2、菜花的苦是本身的苦味 。花菜是十字花科蔬菜 , 含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷 , 它能够降低罹患癌症的风险 。由于这些抗病化合物都含有硫化合物 , 因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道 , 或许有些人会认为有一种奇怪的苦味 。
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