催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳；而自然成熟的西瓜会是籽黑，饱满，外壳坚硬 。
注意：这个催熟导致的白子和白籽西瓜还是有区别的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃 。 同时，这也说明，光靠看西瓜籽不能完全辨别出是否为催熟西瓜，还要看下面的分辩法 。
第一批上市的西瓜，白子的占大多数，这和水果生长特点及使用植物生长调节剂有关 。 如果是有子西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的 。 但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜瓜子就是白色的 。 一般情况下，不提倡使用植物生长剂，但在气温条件恶劣的情况下，如西瓜都开花了但持续低温阴雨影响其授粉，可以使用 。 国家允许使用一定量的植物生长调节剂，我们能吃到反季节蔬菜水果和这也有关联，当然吃当季水果最放心是毋庸置疑的 。
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看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉
【催熟的西瓜是什么样的 如何辨别催熟的西瓜】 催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象 。 而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络 。
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尝味道：催熟的西瓜没啥甜味
催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味 。 而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽 。
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看外观：催熟的西瓜有些畸形
催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等 。 而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑 。
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听声音：催熟的西瓜拍打是哑声
购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜 。 而如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜 。
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看保质期：催熟的西瓜保质期短
正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上；催熟的西瓜最长只可以保存两天 。
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吃催熟的西瓜危害大
催熟西瓜应该就是会让西瓜发酵发涩，吃起来的口感本就不佳，再加上增加了西瓜的植物激素，经常食用会导致人体的营养代谢功能紊乱，甚至导致营养不良，所以在日常生活中最好避免购买催熟的西瓜，以免对我们的身体健康造成危害 。
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