定植
佛手瓜断霜后即可定植 。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以于4月中旬为宜 。定植时，穴要大而深，约1m见方，1m深 。将挖出的土再填入穴内1/3，每穴施腐熟优质圈肥200～250kg，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20cm的土壤，用脚踩实 。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土 。定植后浇水，促其缓苗 。定植密度，若采用种瓜育苗，大苗定植，每667平方米可栽20～30棵 。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3m～4m，株距2m，每667平方米80～120株 。搭架引蔓与整枝 佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象 。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙 。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处可萌发一个侧芽 。定植后至植株旺盛生长阶段，地上茎伸长较慢，茎基部的侧枝分生较快，易成丛生状，影响茎蔓延长和上架 。故前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留2～3个子蔓 。上架后，不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光 。
水肥管理
①定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，促进生长发育 。此期间不追肥，只浇小水 。
②根系迅速发育期，要多中耕松土，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础 。越夏期勤浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏 。
③进入秋季，植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生长发育，多发侧枝，为多开花多结果奠定物质基础 。
④盛花盛果期，日蒸腾量大，需要充分的水肥，水份以保持土壤湿润为宜，可采用叶面喷施氮、磷肥2～3次，或施腐熟的人畜肥 。
选购技巧选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选 。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感 。
营养价值【什么叫佛手瓜 佛手瓜百科】佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克 。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克 。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等 。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的 。
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