1、太谷饼和桃酥外表看起来很相近,有的人以为是同一种食物 。其实这是两种完全不同的食物,做法和味道口感也有很多区别 。
2、太谷饼是山西省传统小吃,因来源于太谷县而得名,吃起来甜而不腻,口感层层香脆,在清代更有糕点之王的美称 。而桃酥是遍布南北的传统小吃,最早起源景德镇一带,以其干脆、香酥、甜腻的特点广受人们喜爱 。
【太谷饼和桃酥的区别 太谷饼与桃酥】
3、太谷饼是以面粉为主要原料制作,还加入蜂蜜、大豆油等,吃起来甜而不腻 。桃酥是以低筋面粉和糖粉为主要原料制作,制作过程中加入了鸡蛋,奶油,所以吃起来会更腻一些,表面更脆 。
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