鲜肉月饼属于苏式月饼中的咸月饼 。鲜肉月饼的馅料是猪肉 。和酥脆的外皮结合在一起 。再加上酱油、白芝麻等进行调味 。口感自然就偏咸 。若是甜的 。味道会非常奇怪 。失去肉本身的口感 。传统的月饼分三大流派：苏式、潮式和广式月饼 。苏式月饼在南方比较常见 。
鲜肉月饼是什么口味的
长春的鲜肉月饼是老派苏式月饼的做法 。酥皮层次丰富 。肉馅来自“爱森猪肉” 。是本地人非常认可的猪肉品牌 。肉馅偏咸 。用酱油和白芝麻调味 。还有淡淡的葱香 。据说是把葱姜打碎过滤后将汁水添加到肉馅里的 。不过能尝到大粒的肥肉 。稍微有点腻 。
鲜肉月饼也是江浙沪一带的传统特色小吃 。苏式月饼的一种 。中秋节节令食品 。顾名思义 。馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成 。皮脆而粉 。又潜伏着几分韧 。丰腴的肉汁慢慢渗透其间 。可谓一绝 。
【鲜肉月饼是甜的还是咸的】近几年 。月饼市场种类繁多 。出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等 。适合不同人群需要 。据介绍 。吃月饼时若佐以清茶 。一则可解油腻、助消化 。二则可细嚼慢咽 。增味助兴 。一般来说 。吃咸月饼以喝乌龙茶为好 。吃甜月饼以饮花茶为佳 。
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