蚝油牛肉是广东地区的特色传统名菜 。属于粤菜系 。蚝油牛肉的主要制作原料是牛油、蚝油等 。口感鲜咸 。牛肉香滑嫩 。非常鲜美 。蚝油牛肉烹饪前需要先将牛肉腌制 。然后过油炸至八成熟捞出 。耗油中含有多种人体所需的氨基酸和蛋白质 。
蚝油牛肉是什么地方的菜
蚝油牛肉一道非常著名的菜 。它是一道以牛肉为主料的药膳 。是广东地区非常特色的传统名菜 。属于粤菜系 。蚝油牛肉的主要原料是牛肉、蚝油等 。味道属于鲜咸 。牛肉口感滑嫩 。味道非常鲜美 。
制作耗油牛肉需要先用耗油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁 。然后旺火烧锅 。倒入食用油 。加入牛肉片过至八成熟 。捞出去油 。锅中下入葱姜蒜爆香 。下入牛肉片 。并加入黄油和芡汁 。迅速翻炒盛出即可 。
蚝油牛肉的注意事项
【蚝油牛肉是什么地方的菜】烹饪蚝油牛肉时 。牛肉要先腌制 。牛肉过油时 。油温不宜过高 。一般至八成熟时即可捞出 。蚝油牛肉中耗油是必不可少的调味品 。蚝油含有多种人体所需的氨基酸和蛋白质 。营养丰富 。荤素皆宜 。
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