干海带是先蒸再泡 。先把干海带稍微清洗一下 。放入蒸笼中蒸半个小时 。再将海带用水泡3个小时最好 。干海带就是一种干制海带 。它是一种成分低廉、营养丰富的海生资源 。干海带不能直接浸泡 。否则无论怎么烹饪 。口感都很差 。
干海带是先蒸还是先泡
干海带是一种干制海带 。一般在烹饪之前都需要先蒸再泡 。否则口感很差 。干海带要先将表面冲洗一下 。然后放入蒸锅中蒸制半小时 。蒸好后的海带放入清水中浸泡3小时以上最好 。可以直接浸泡一夜 。
需要注意的是 。干海带处理的蒸和泡两个步骤是非常必要的 。特别死蒸 。干海带不能直接进行浸泡 。而忽略蒸这一步 。直接浸泡的海带无论炖煮炒拌 。其口感都非常硬 。食用口感非常差 。
干海带的特点
【干海带是先蒸还是先泡】干海带是一种非常容易保存的食材 。只要保存在干燥通风的环境中 。可以保存非常长的时间 。干海带的表面有一层白霜 。那是植物碱经过风化后形成的甘露醇物质 。没有害处 。还有好处 。海带的营养价值很高 。有“长寿菜”的美誉 。
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