火龙果含有丰富的甜菜红素，这是自然赋予的天然染色剂 。果肉颜色诱人，味道清淡却十分好吃，柔软的口感受到大众喜爱 。火龙果皮也有丰富的天然色素，切火红龙时，千万别急着把果皮丢掉，可以用火龙果皮煮茶饮，为饮料增添美丽的色彩吧!
食材：火龙果皮1颗、柠檬汁50毫升、冰糖3大匙、蜂蜜2大匙、纯净水1000毫升
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做法：
1.将水烧至沸腾，加入火龙果皮煮5分钟，煮出颜色后即可捞起来丢弃 。
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2.加入柠檬汁、冰糖及蜂蜜搅拌均匀即可 。
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小贴士：
煮好的火龙果茶可以直接倒入装满冰块的杯子中冰镇，或是放凉后，放进冰箱冷藏，天然的染色剂将茶饮染成艳红的色泽十分美丽 。【火龙果皮不要丢，煮出艳红色的茶饮！】
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除了柠檬汁，也可以加入水果与火龙果皮一同煮茶，苹果、百香果、菠萝等酸甜香味的水果都十分合适，或是加入酸梅让茶饮有回甘的口感！
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