1、颜色不同：高筋面粉的颜色较深 。手抓不易成团 。低筋面粉颜色较白 。手抓易成团;2、蛋白质含量不同：高筋面粉蛋白质含量为13.5%左右 。低筋面粉蛋白质在9.5%以下;3、作用不同：高筋面粉适合做面包、面条等 。低筋面粉适合做蛋糕、饼干等 。
低筋面粉和高筋面粉的区别【低筋面粉和高筋面粉的区别】
1、颜色不同
高筋面粉的颜色比较深 。本身比较有活性 。摸起来比较光滑 。手抓不易成团状 。低筋面粉的颜色比较白 。用手抓很容易成团 。
2、蛋白质含量不同
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右 。一般蛋白质含量在11.5%以上都可以叫高筋面粉 。低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下 。
3、作用不同
高筋面粉比较适合用来做具有弹性和嚼感的面包和面条 。也可以用来做松饼、泡芙和水果蛋糕 。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
相关经验推荐
- 狮子女和双鱼男的宿命 狮子座双鱼座，双鱼女les喜欢你的表现
- 明朝文学家叶绍袁和妻子沈宜修是怎么相识的？
- 双鱼座的性格和脾气是怎么样的 双鱼座的性格，白羊座的性格特点女生
- 九河神女华胥氏 是伏羲和女娲的亲生母亲吗
- 菠菜女性为什么不能多吃 女性吃菠菜的好处和坏处
- 拓拔野和姑射仙子为何两世都没有厮守终生？
- 面粉受潮成坨以后还能使用吗
- 奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西吗
- 郑和下西洋 亚洲第一站竟到了南海这个地方
- 西辽屈出律 为夺帝王之位竟然杀掉妻子和岳父