莲蓉月饼中的莲蓉是用打碎的莲子加油加糖和其他香料制作而成 。莲蓉月饼是广式月饼中非常出名的一种 。一般有纯莲蓉月饼、榄仁莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼等 。它的馅料色泽金黄 。口感非常的滑嫩 。并且有一股清香气息 。
莲蓉月饼的莲蓉是什么做的
莲蓉月饼是一种近几年非常受欢迎的月饼品种 。莲蓉其实就是用莲子制作而成 。需要将莲子打碎成泥 。并加入油、糖和其他香料制作而成 。一般情况下 。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除了糖和油脂之外 。其他原料100%使用莲子 。
此外 。市面上比较流行的莲蓉月饼是莲蓉蛋黄月饼 。这种非纯正的莲蓉月饼要求其饼馅中除了糖和油脂之外 。其他原料中莲蓉的占比要大于60% 。这样才能更好的保证莲蓉月饼的特色和口感 。
莲蓉月饼的特色
【莲蓉月饼的莲蓉是什么做的】月饼是我们中秋节必吃的一种传统糕点 。而莲蓉月饼是广东省近代推出的一种点心 。品种有纯莲蓉月饼、榄仁莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼等 。它的馅料色泽金黄 。口感非常的滑嫩 。并且有一股清香气息 。
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