莲菜就是指莲藕 。莲藕是莲的根茎 。其生长在地下 。形状肥大且有节 。内部有管状小孔 。肉质脆嫩多汁 。甜味浓郁 。可以生吃也可以炒食 。还可以炖汤 。莲藕原产于印度 。后来引入中国 。如今已经有3000多年的栽培历史 。我国南方省份均有栽培 。
莲菜是什么菜?
莲菜其实就是指莲藕 。我国幅员辽阔 。南北文化差异较大 。所以不同地区对于莲藕的叫法不同 。而莲菜就是莲藕的一个叫法 。莲藕是莲科植物的根茎 。它的形状肥大且有节 。内部有小孔 。口感脆嫩多汁 。
莲菜原产于印度 。后来被引入中国 。并在南北朝时期就非常的普遍 。距今已经有3000多年的栽培历史了 。莲藕在我国南方各省份都有栽培 。其品种主要有两种 。包括七孔藕和九孔藕 。
莲菜的营养价值
【莲菜是什么菜?】莲藕中蕴含丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、氧化酶成分 。同时 。莲藕的含糖量很高 。莲藕可以生吃 。也可以炒食 。还可以炖汤 。生吃莲藕可以清热解烦、解渴止呕 。炒食或者炖汤也营养丰富 。
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