空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜 。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜” 。中国南方农村普遍栽培作蔬菜 。
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形态特征
空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强 。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米 。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.5~5厘米,最长的可达7厘米 。
叶
子叶对生,马蹄形 。真叶互生,叶面光滑,全缘,极尖,叶脉网状,中脉明显突起,叶为披针形,长卵圆形或心脏形 。叶宽8~10厘米,最宽的可达14厘米,叶长13~17厘米,最长可达22厘米 。叶柄较长,约为12~15厘米,最长者为17厘米 。
果实
中空呈凹形,果为蒴果,近圆形,种子黑褐色,干粒重32~37克 。空心菜以种子或嫩茎繁殖,北方以种子繁殖 。
蔓性草本,全株光滑 。地下无块根 。茎中空 。叶互生,椭圆状卵形或长三角形 。花通常白色,也有紫红色或粉红色 。种子有细毛 。花期7~9月 。
分布范围
分布于我国各地;长江流域各省广泛栽培 。
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种植技术
喜高温潮湿气候,对土壤条件要求不严,宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培 。生长适宜温度为25~30℃,能耐35~40℃的高温,10℃以下生长停滞,霜冻后植株枯死 。喜光和长日照 。对土壤要求不高 。分枝能力强 。
其栽培方式分旱栽和水植两种,北方以旱栽为主,南方旱栽与水植并存;早熟栽培以旱栽为主,中、晚熟栽培多数采用水植 。技术要点: 1.播种、育苗 旱栽多用种子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播种期一般在4月中、下旬 。露地直播可采用条播或点播,行距30~35厘米,穴距15~20厘米,每穴点播3~4粒种子,播种后随即浇水,7天左右即可出 。
也可密播,待苗高17~20厘米时间拔采收 。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿,待幼苗出土后再把薄膜撤除 。另外,亦可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢扦插繁殖,只要扦插田土壤湿度适宜,插梢就会很快长出不定根,并抽出新梢 。前期应及时中耕松土,提高地温 。
进入夏季,气温高,植株生长快,需肥需水量大,要勤浇水,浇大水(空气干燥,土壤水分不足,易导致空心菜纤维增多,影响产量和品质),并结合浇水进行追肥 。秋季气温转凉,要及时中耕除草和追肥,并注意防治红蜘蛛等害虫 。空心菜采收期长,一般每次采收后,都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤 。
采收:适时采收是空心菜高产、优质的关键 。生产上,一般在苗高20~30厘米左右时即可采收 。在进行第一、二次采收时,茎基部要留足2~3个节,以利采收后新芽萌发,促发侧枝、争取高产 。采收3~4次之后,应对植株进行一次重采,即茎基部只留1~2个节,防止侧枝发生过多,导致生长纤弱缓慢 。
整地播种
北方一般采取直播方式 。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500~3000千克或人粪尿1500~2000千克、草木灰50~100千克,与土壤混匀后耙平整细 。播种前首先对种子进行处理,即用50~60℃温水浸泡30分钟,然后用清水浸种20~24小时,捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,待种子破皮露白点后即可播种 。亩用种量6~10千克 。播种一般采用条播密植,行距33厘米,播种后覆土 。也可以采用撒播或穴播 。
田间管理
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