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东北菜常见的有 ， 小鸡炖蘑菇 ， 铁锅炖大鹅 ， 木耳炒白菜 ， 杀猪菜 ， 锅包肉 ， 地三鲜 ， 溜肉段 ， 肉皮冻 ， 豆腐泡 ， 东北大拉皮 ， 猪肉炖粉条 ， 酸菜粉 ， 芹菜粉 ， 鲶鱼顿茄子 ， 猪头焖子 ， 尖椒干豆腐 ， 酱炖豆腐 ， 清蒸肉顿粉条白菜冻豆腐 ， 三呼一炸 ， 茄子炖土豆 ， 五花肉顿豆角 ， 血肠 ， 溜肥肠 ， 手掰肝 ， 才骨肉 ， 酱猪蹄等等很多 ， 欢迎全国各地的朋友来东北尝尝各种美食
【东北菜有什么代不代表？ 东北菜有哪些特征】首先 ， 我觉得东北菜没有什么代不代表 ， 东北菜就像东北人一样豪爽大气 ， 菜的分量没的说 ， 是名副其实的大口吃肉 ， 大口喝酒 。 锅包肉 锅包肉是一道东北风味菜 ， 即将猪里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起 ， 再下锅拌炒勾芡即成 。 东北皮冻 东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜,拌上蒜酱,又下饭又好吃 。
东北菜名声在外的亮点第一是量大 ， 第二是够咸 。 所以坊间流传的东北菜 ， 要么是撑死人不偿命系列 ， 要么是齁死人不犯法系列 。 今天 ， 要为东北菜正名 ， 来介绍两道一般人吃不着系列的东北菜 。 所以 ， 作为土生土长于东北的动感影视认为 ， 能够代表东北的菜有很多 ， 但“飞龙炖蘑菇”和“母抱子炖土豆”绝对是最具代表性的 ， 特定时间特点地点特定的人才有资格吃 ， 让他俩代表东北菜 ， 没有问题吧？
7、猪肉炖粉条 ， 粉条必须是东北干粉条 ， 猪肉用五花肉最佳；8、大丰收 ， 其实各种生蔬菜的摆盘；以上是我的分享 ， 希望对你有所帮助！
说到东北名菜那可是多了 ， 锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酱骨、得莫利炖鱼、地三鲜、血肠、杀猪菜、鲶鱼炖茄子、溜肉段、铁锅靠大鹅 ， 卡卡就是造啊 。 再说说地三鲜 ， 这是我最喜欢的一道东北菜了 ， 真的 ， 材料也比较简单 ， 土豆、茄子、尖椒过油后再翻炒 。 得莫利炖鱼也算是黑龙江的特色了 ， 但是这道菜就不是太好做了 ， 哈尔滨倒是有几家饭店做的不错的 。
酸菜 ， 锅包肉 ， 血肠这几道菜除东北之外地方吃不到的 ， 吃到也不正宗 。 就说血肠吧 ， 我们这个地方也有 ， 说白了就是有点血色 ， 没有那个血肠的味道 。
东北菜的代表菜白肉血肠.酸菜排骨.猪肉炖粉条.锅包肉.蘑菇炖小鸡.刘肉段.炖榛蘑.杀猪菜.地三鲜.扒三白等 。 这些菜共同的特征 ， 用料广泛火候与滋味浓郁色鲜 ， 味浓酥烂 。 看似好像普通 ， 其实只有用上当地的食材 ， 做出来的味道才会更好 。
东北菜是整个辽东地区饮食文化的统称 。 汇集东北各地的饮食特点 ， 不同的食材 ， 不同的烹饪手法 ， 造就了脍炙人口的东北菜 。 在东北菜文化的发展过程中 ， 涌现出一道道 ， 富有东北味又让人十指大开的著名菜色 。 酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜 ， 东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝 ， 帮白叶绿 ， 久煮不糜 。 这可是地地道道的东北菜 。 东北冷菜 冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜 。
东北菜 ， 那家伙 ， 就好像怕你吃不饱 ， 撑死你的节奏都有 ， 那比较有代表性的菜 ， 来 ， 奔哥给你唠几个 ， 有啥补充的 ， 就讨论讨论那第一个就说东北地三鲜吧 ， 这个几乎吃过饭馆的人 ， 都会了解吧茄子土豆大青椒 ， 炸吧炸吧一块炒 。 除了东北地三鲜 ， 还有就是东北大拉皮了 ， 这菜一端上来 ， 嚯家伙！不是只有量大这个特点 ， 东北大拉皮味道也是杠杠的 。
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