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老长沙的餐桌必备的做法 老长沙老字号菜谱

湖南小知识好吃米粉湖南米粉


老长沙的餐桌必备的做法 老长沙老字号菜谱

文章插图
1、湖南的肉末酸菜米粉
【老长沙的餐桌必备的做法 老长沙老字号菜谱】米粉Q弹 ， 湖南的肉末酸菜米粉-需要材料-米粉300克酸菜、洋姜 ， 生姜各少许猪肉末少许骨头汤600克盐、油、蚝油少许-步骤-1正宗湖南米粉一把2凉水泡六小时更筋道3熬骨头汤一锅4开水烧开凉一下 ， 把米粉放进去慢慢软开5加纯汤6加汤 ， 葱花 ， 酸菜丝肉沫、一碗香喷嘭的米粉－小贴士－米粉开水软化之后不用过凉水 ， 吃起来Q弹
1.准备一份手工米粉2.按照自己的喜好切好米粉的宽度 ， 备用3.西红柿切碎 ， 先用植物油翻炒 。 再加入适量的水 ， 做出汤汁 ， 水开后盛出备用 。
2、湖南米粉好吃 ， 湖南人的早餐就是嗦粉 ， 所以做好一碗早餐粉就很赚钱
湖南米粉好吃 ， 湖南人的早餐就是嗦粉 ， 所以做好一碗早餐粉就很赚钱 ， 我们县城有特色的水粉 ， 好吃到忘乎所以 ， 湖南米粉做法很简单 ， 但是Q弹有嚼劲 。
主料 排骨半斤 手工米粉2片 姜一小块儿 老抽适量 盐适量 葱花适量 猪油一小块 解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备的做法步骤 1. 手工粉 ， 相对其他粉来说比较厚实 2. 切成自己喜欢的粗细 ， 刀沾水会比较好切 。 4. 姜切片 ， 加一点盐和排骨一起炖一锅汤 。 5. 汤沥出另放 。 6. 碗里放少许盐 ， 老抽 ， 挖一小陀猪油 。 7. 倒入骨汤 。 10. 码上炖好的排骨 ， 撒葱花 ， 放剁椒美美的开吃吧 。
3、湖南邵阳米粉
邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃 ， 米粉历史悠久 ， 对于居住在本地的市民而言 ， 吃邵阳米粉就是一种生活方式 。 到邵阳一定要尝一尝 。 邵阳米粉的主要原料是大米 ， 经过选米 ， 发酵 ， 打浆 ， 压团 ， 打团 ， 榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条 ， 只要用开水烫煮 ， 加上作料后即可食用 ， 吃起来润滑可口、风味独具 。
说到湖南米粉 ， 大家一定会想到的是长沙码子粉跟常德的牛肉粉 ， 衡阳的鱼粉 ， 邵阳米粉 ， 各入各味吧 ， 我是永州的 ， 不知道什么时候 ， 家里的粉也被长沙带偏了 ， 下了粉 ， 再按客人的要求 ， 三鲜 ， 猪肠 ， 鸡蛋各种搭配都可以炒好的码子浇到素粉上 ， 不注重汤头 ， 成了一种快速食品 ， 贵而一点不好吃 ， 常常怀念小时候吃的用蜂窝煤各种调料大铁锅熬了一晚上的汤头 ， 用油渣跟少量肉沫做的浇头 ， 淋上一点酱油 ， 撒上少许小圆葱 ， 1.5一碗的素粉 ， 
4、湖南花垣米粉
花垣米粉 ， 花垣石栏镇石栏村的米粉{!
湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一；它易储存、味道鲜美 ， 煮食方便 ， 是很多湖南人念念不忘的家乡美食 。 湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉 ， 长沙米粉和郴州米粉 ， 其它支流若干 ， 例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名 ， 不过在长沙只算支流 。
5、湖南湘西米粉做法

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