琵琶腿煮10分钟可以熟 。但是口感不好 。也不够入味 。煮琵琶腿之前需要先焯水3分钟撇去浮沫 。冲洗干净 。再准备好大蒜、花椒、八角、大葱、生姜适量 。先用油炒香 。再倒入琵琶腿 。倒入老抽和醋上色均匀 。再加入水没过鸡腿煮沸 。小火炖半小时即可 。
琵琶腿煮10分钟可以熟吗
制作琵琶腿一定要购买个头比较大的 。像扇形的鸡腿 。俗称琵琶腿 。也可以买速冻的琵琶腿 。但买回来要解冻就比较麻烦了 。首先鸡腿清洗干净后要焯水 。焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味 。
焯水大约3分钟就可以了 。煮出浮沫然后清洗干净 。另起一口干净的锅 。加入适量油先烧热 。加入切好的大蒜、大葱、生姜 。少许的花椒、八角丢入锅中 。炒香后倒入鸡腿 。然后用老抽和醋上色 。加入水覆盖琵琶腿 。大火煮沸后改小火 。煮大约30分钟即可 。
煮琵琶腿注意事项
【琵琶腿煮10分钟可以熟吗】煮琵琶腿如果直接大火煮10分钟也是可以的 。但是肉质就非常老了 。而且无法入味 。特别是琵琶腿还有外皮 。我们煮之前要把琵琶腿划破 。煮出里面的血水也更便于入味 。
相关经验推荐
- 琵琶腿怎么做
- 为什么说千年的琵琶万年的筝
- 晨起养生，抓住黄金10分钟
- 10分钟学会游泳：和我一样的旱鸭子请进！
- 懒人速进！ 不爱运动咋办？教你几个养生小技巧，10分钟搞定
- 琵琶行江州是现在的什么地方
- 巧除菜具上的茶垢
- 犹抱琵琶半遮面的意思是什么
- 10分钟做出美味又安全的布丁
- 王昭君是中国古代四大美女之一 昭君出塞让人们纪念两千多年 一曲琵琶两行泪 一颗丹心为汉庭