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1、为什么厨师做出的蛋炒饭不黏糊好吃？
原因二：厨师是靠自己精湛的手艺，闯天涯的，如果做的和你一样黏糊糊的，我相信他也不可能当厨师了，也不会被任何一家饭店所聘用，只所以炒的一粒一粒的，厨师都是经过系统的学习过如何将炒米饭做好，又或者是厨师直之间师傅徒弟的传承，所以每个厨师做出的炒米是粒粒分明，软硬适度，大米是光泽透亮 。
还是来说说咱们自己怎么做出粒粒分明，不黏糊好吃的蛋炒饭 。 尤其是蛋炒饭，是先炒饭还是先炒蛋？——①饭店师傅炒饭——①饭店后厨的炉灶火和家里的不一样，大师傅炒饭从不用锅铲，一个炒勺就搞定；②饭店基本上用的蒸箱，若是拿来炒饭，自然水放的少，米饭较硬 。 因为师傅们认为炒饭用刚煮好的饭更好炒，饭炒好后干爽软硬适中 。 这就是95%的人都用隔夜饭的原因，够干爽 。
2、手把手教你做好吃的炒饭
为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？结语关于为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨，就分享到这里了，其实想要在家炒出好吃的炒饭，重点在于米饭的选择，用冷饭或隔夜饭来做炒饭，相信您也可以轻松做出一粒一粒的炒饭 。
正确做法是：可以用隔夜饭但是不能用冷冻后的 。
3、为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的
为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的？那么，想要炒饭好吃，有哪些小技巧需要我们注意呢？鸡蛋先炒还是混合炒？炒饭用什么火候？
咱们在家经常吃的蛋炒饭都是剩下的或者隔夜米饭来炒 。 饭店大厨师往往都是现做现炒的！饭店厨师们都是先把清洗干净的大米，倒入烧开水的锅里，焯下水捞出，在把大米放在炉子上蒸熟 。 顾客有吃蛋炒饭的，就直接炒，米饭的味道特别香浓，也不会和鸡蛋香味混合，米粒也就能做到粒粒分明啦！！
4、自己在家怎么做蛋炒饭？
01厨师是怎么炒饭的难道厨师有什么秘方吗？知道了厨师是怎么做蛋炒饭，由于炉灶火力不同，那么在家要怎么操作呢？02自己在家怎么做蛋炒饭分享下个人认为比较合理，和相对好吃的做法 。 隔夜饭是做蛋炒饭的首选，一是不浪费，二是经过一夜的时间，米饭挥晾了水分，相对松散 。 再了一根翠绿小葱，取其葱叶，切成葱花，不多不少，主要是为了衬托蛋炒饭的香味 。
谢谢邀请，蛋炒饭是我学会烧的第一道菜，小的时候家里没人带都是自己给自己做 。 从最初的酱油炒饭到蛋炒饭，现在长大了还会加很多配料，力求色香味营养丰富 。 美味可口的炒饭，炒饭制作简单吃起来也很爽，但是毕竟营养不全面，不建议多吃（虽然嘴上这么说，但一个人的时候还是喜欢炒饭对付一下，不知道你是不是也这样呢？
5、炒饭怎么做才能粒粒分明
我身边的很多朋友都会遇到同样的问题，自己在家做的炒饭经常是黏糊糊的一坨，而在外面时，厨师做出来的炒饭都是粒粒分明的 。 根据乡乡小厨的经验，原因是多方面的，黏糊糊的原因是因为米饭比较粘，没有隔夜存放，炒米饭材料投放的先后顺序有误 。 倒入锅中，开小火，用铲子轻轻翻动，让米饭均匀受热，用锅气炒出米饭中的水分，这也是炒饭的关键一步 。
【厨师是怎么炒饭的？ 炒饭的神仙做法】做炒饭最好用隔夜饭 。 在炒饭之前，要把饭弄散 。 加油要比正常炒菜稍微多一点，要不停的炒，把饭里的水分炒出来 。 炒的时候，不加水，时间不能太长 。
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