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1、冰箱保存：萝卜去叶子去根 ， 一点绿芽也不要留 ， 清洗干净 。放在通风处自然阴干 ， 保证表面无水即可 。用保鲜膜密封好 ， 确保不漏气 ， 一根一根封存 ， 也可以是几根装一起 ， 放进冰箱保鲜室5度上下的温度保存 。
2、沙土保存：新鲜萝卜 ， 去掉绿叶 ， 可以留一点叶心 。萝卜不用洗 ， 放通风处或太阳底下晾一段时间 ， 让萝卜表皮比较干爽即可 。选一块不干不湿、土质松散的地方 ， 挖0.5-1米深度的土坑 。将有萝卜叶子的一头朝下 ， 萝卜根朝上 ， 铺上一层萝卜再填一层一公分厚的沙土 ， 铺完萝卜再用沙土封起来 ， 最上面一层土要填半米厚 。如果是室外温度低于0度 ， 可以挖到1米 ， 0度以上 ， 有0.5米就可以 。这种方法保存的新鲜萝卜可以放到来年三月 。
萝卜：
【新鲜萝卜怎么保存的更久】萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物 ， 高20-100厘米 ， 直根肉质 ， 长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色 ， 茎有分枝 ， 无毛 ， 稍具粉霜 。总状花序顶生及腋生 ， 花白色或粉红色 ， 果梗长1-1.5厘米 ， 花期4-5月 ， 果期5-6月 。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前 ， 萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。
萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药 ， 种子消食化痰 ， 鲜根止渴、助消化 ， 枯根利二便 ， 叶治初痢 ， 并预防痢疾 ， 种子榨油工业用及食用 。
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