甜豆芽发芽还是可吃的 。一般的豌豆发芽后会增加维生素C的成分 。发芽后的菜可以炒着吃、煮汤、涮火锅都可以 。豌豆发芽也叫“龙须菜”、“龙须豆苗” 。属于苗菜类 。小植体菜 。如果豌豆苗放置太久 。苗都已经干枯了就不要吃了 。
甜豆发芽还能吃么
甜豆发芽是可以吃的 。还有人许多人喜欢专门吃甜豆芽 。甜豆芽的含量很高 。100g甜豆芽中含有的钙质约为15mg 。在嫩芽蔬菜中算是高钙食物了 。适合老人、小孩食用 。
甜豆芽怎么吃
1、直接炒着吃
甜豆发芽可以清炒着吃 。清炒豌豆需要用上豌豆苗、食用油、食盐、鸡精、料酒、大蒜、干辣椒和生姜 。
做法很简单 。需要将豌豆苗的粗干部分去掉 。取出嫩芽 。洗净后沥干水分 。在锅中加入适量的色拉油 。放入姜丝、蒜末、辣椒段爆炒 。放入豌豆苗继续煸炒 。炒软后放一勺料酒 。一点食盐、鸡精调味即可出锅 。
2、豌豆苗煎鸡蛋
【甜豆发芽还能吃么】直接将豌豆苗清洗干净后切碎 。将2个鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀 。将豆苗倒入鸡蛋液搅拌均匀 。撒上少许食盐 。锅中热油后倒入豌豆苗 。小火煎制两面金黄即可出锅 。
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