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蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜，用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，含有丰富的膳食纤维和维生素，还有减肥的效果，很受大家亲睐，下面我们就一起来看一看蚝油生菜的做法吧！
【蚝油生菜的做法视频 蚝油生菜的做法】
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蚝油生菜的材料
生菜200克，大蒜2个，蚝油2大匙，清水2大匙 。
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蚝油生菜的做法
1、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎 。
2、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟，取出后沥干水分，码放在盘内 。
3、炒锅倒底油，放蒜末炒香 。加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 。
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蚝油生菜的技巧
1、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感 。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆 。
3、生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃 。因可能含有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净 。
4、生菜和峰蜜一起吃易导致腹泻 。
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