【鱼一般煮多长时间能熟 鱼煮多长时间才能煮熟】1、煮鱼煮15分钟能熟 。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖 , 因此 , 可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养 。过久烹调反而导致材质变老 , 做出的菜口感发硬发柴 。
2、因此 , 从时间上来说 , 一般控制在15~20分钟左右即可 。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅 , 并且注意不要开大火 。
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