1、排骨鸡爪的用料：鸡爪1斤、排骨1斤、啤酒1瓶、生抽2勺、老抽1勺 盐1勺、糖2大勺；
2、把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟 ， 取出洗净备用 。
3、锅中倒入整瓶啤酒 ， 煮开后 ， 放入排骨鸡爪煮 。撇去浮沫 ， 中小火煮十五分钟 。
4、倒入两勺生抽 ， 1勺老抽 。
5、煮三十分钟 ， 到汤汁还剩三分之一的时候 ， 加入1勺盐 。
【排骨鸡爪怎么做 排骨鸡爪做法】6、再加两勺糖 ， 开大火收汁 ， 看到汤汁会咕嘟冒泡 ， 拿铲子翻动锅底 ， 不要焦了 ， 最后关火就可以了 。
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