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1、河南吊炉烧饼做法：放烧饼通过悬挂大土炕烤制出来
吊炉烧饼，也叫高炉烧饼，是河南豫东地区的特色地方美食，这种烧饼的操作方式很独特，别的烧饼胚子都是放炉膛里面烤，而这种饼胚则是贴在炉子顶部烤，饼面朝下，就像吊在高处一样，所以叫做吊炉，也叫高炉 。 一般的烧饼是先在鏊子上烙制成型，然后下入炉膛烤至两面焦黄 。 由于独特的操作模式和过程，这种饼的售价比一般烧饼贵上一倍有余，利润空间比较大，适合开店制售 。
吊炉烧饼做法：放烧饼通过悬挂大土炕烤制出来河南吊炉烧饼，应该是开封最普通的小吃，每到傍晚街边就会有打烧饼的师傅，这种烧饼的做法，跟普通的烧饼一样，把白面揉开，擀成圆形，抹上碱和黄油，上面撒上芝麻，放烧饼通过悬挂大土炕烤制出来，味道特别的香 。 往烧饼里加点海带豆腐皮和卤鸡蛋，回家搅点甜汤，吃着特别的有味儿，不过小编喜欢吃甜的，你们喜欢吃这样的烧饼吗？
2、河南的“烧饼”根据不同的做法
河南的“烧饼”根据不同的做法，或具有不同地域特征口味的“烧饼”不下20种，“火烧”应该是民间口语中最普遍的说法，到河南说想吃“火烧”馍大多数地方的人都能明白你的意思，一般情况下“火烧”都是配汤就汤面食用 。 这种烧饼据传是开封一带的传统名吃，但目前已不仅仅局限于开封，多年来在河南都很流行，街头巷尾，很容易找到蘑菇状的泥糊“烤箱” 。
【身为河南人，哪能没吃过烧饼？ 河南哪里的老式烧饼最好吃】刚出炉的芝麻大烧饼外焦里软、香气四溢，夹上一盒开封的炒凉粉或五香牛肉，再来瓶啤酒，那口味没的说了，美吧！
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