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1、冷水碗去糊味:
将盛有冷水的碗 , 放在饭锅中间 , 碗内水不要太多 , 碗边与饭平行 , 盖上锅盖用文火焖3~5分钟即可 。这主要是利用水的蒸发来去糊味 。
【饭糊了怎么办去焦味】2、面包片去糊味:
将几块面包片在米饭上铺上一层 , 盖上5分钟 , 面包可以把米饭的糊味吸走 , 主要是利用面包的“气孔”内面积大 。
3、插葱去糊味:
插葱去糊味尽管目前还不能从科学上进行解释 , 但确实是最有效也是传播范围最广 , 拯救糊米饭成本最低的方法 。具体做法是 , 在米饭上用筷子插出几个孔 , 然后切几段葱 , 将葱插入 , 盖好焖3~5分钟即可 。
3、木炭去糊味:
木炭与面包片一样 , 内层的褶皱面积大 , 有较强的吸附作用 , 用一小块烧红的木炭装在碗里 , 放入锅中 , 盖好锅盖 , 十几分钟后取出木炭 , 焦味即可去除 。
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