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1、准备材料:芋头1个、洋葱半个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适量 。
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2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水 。
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3、洋葱、红椒、姜切丝;蒜切碎;葱切葱花 。
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4、锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色 。
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5、捞出沥油 。
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6、锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香 。
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7、倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒 。
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8、加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅 。
【芋头怎么吃】
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