煮的羊肚咬不动是因为羊肚的肌肉纤维加热后 。蛋白质发生变性 。细胞出现了收缩 。所以会变的紧实 。羊肚洗干净后冷水下锅 。加入少量白芷去腥 。高压锅压30分钟左右的时间捞出 。羊肚在高压的环境下 。自身的肌肉纤维断裂就会变软 。
煮的羊肚为什么咬不动
煮的羊肚咬不动是因为羊肚的肌肉纤维加热后 。蛋白质发生变性 。细胞出现了收缩 。所以会变的紧实 。如果想要羊肚煮出来软烂还不会失去嚼劲 。可以使用高压锅压 。
羊肚洗干净后冷水下锅 。加入少量白芷去腥 。高压锅压30分钟左右的时间捞出 。羊肚在高压的环境下 。自身的肌肉纤维断裂就会变软 。还可以使用盐水浸泡 。
使用盐水浸泡冷藏24小时发酵后 。再制作羊肚就不会硬了 。羊肚有被叫做羊头肉 。含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素与矿物质 。可以治疗给身体虚弱、尿频尿急、恶心想吐等症状 。
炒羊肚如何做
【为什么煮的羊肚咬不动】准备羊肚、白芷、生抽、青红椒、姜丝、食盐、尖椒、食用油 。把羊肚放入高压锅中加入冷水与白芷压30分钟 。捞出切丝 。红椒切段 。油热后加入尖椒、姜丝炒香 。加入肚丝生抽翻炒5分钟 。加入盐、红椒炒匀即可 。
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