烤冷面的面皮一般是使用土豆生粉 。荞麦面粉 。小麦面粉 。碱面 。盐与水混合制作而成的 。烤冷面的配料有很多 。可以根据自己的喜好添加 。把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉加盐 。在冷水中搅拌成面糊 。保鲜膜包裹30分钟 。擀成面皮 。过冷水后沥干晾晒即可 。
烤冷面的面皮是什么做的
烤冷面的面皮一般是使用土豆生粉 。荞麦面粉 。小麦面粉 。碱面 。盐与水混合制作而成的 。也可以使用玉米面、高粱米面与土豆淀粉制作 。用白面 。荞麦面和淀粉也可以制作 。
烤冷面的配料有很多 。可以根据自己的喜好添加 。一般来说配料有香肠、黄瓜、鸡蛋、肉片、香菜、面筋、黄豆酱等各种各样的食材 。具有很高的营养 。吃起来也很美味 。
烤冷面的做法
【烤冷面的面皮是啥做的】使用荞麦面粉、马铃薯粉、全麦面粉、碱面、盐 。把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒入盆中加入盐、碱面搅拌加入冷水 。和成面糊 。用保鲜膜包裹30分钟 。用擀面杖擀开 。
擀成面皮 。用开开后放入冷水中冷却 。沥干水分晾晒 。冷面就准备好了 。接下来准备配料 。香菜圆葱切碎 。油热后放入打散的鸡蛋与冷面 。小火煎烤熟涂抹烧烤料 。撒盐、香菜、圆葱、辣椒面即可 。
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