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1、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗 。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉 。
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2、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段 。
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3、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末 。
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4、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起 。
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5、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀 。
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6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀 。
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7、加生抽翻炒均匀 。
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8、加盐翻炒均匀 。
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9、加肉丝翻炒均匀 。
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10、加鸡精 。
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11、翻炒均匀即可 。
【炒大白菜怎么做好吃】
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