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【黄金勾怎么冷冻存放】先把黄金勾豆角用水洗净 , 然后放进开水里焯一下 , 注意!焯的时间千万不能太长 , 开锅一次就可以出锅了 , 把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿 , 把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里 , 尽量挤出空气扎紧袋口 , 把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
这样保存的豆角 , 放上一个月依然翠绿鲜嫩 , 原有的风味还不会被破坏 , 而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解 , 所以 , 提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
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