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用料:豆腐200克 , 水1升 , 海带150克 , 辣椒酱20克 , 盐2克 , 鸡粉2克 。
1、豆腐切块 。
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2、锅中加水 , 倒入豆腐 , 海带 , 韩式辣椒酱 , 盐 , 鸡粉搅拌均匀 。
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3、大火煮沸转小火炖10分钟 。
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4、撒上葱花点缀即可出锅 。
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小贴士:豆腐营养丰富 , 含皂角苷成分 , 能抑制脂肪的吸收 , 促进脂肪分解 , 阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是 , 皂角苷会造成机体碘的缺乏 , 而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。由于海带含碘多 , 也可诱发甲状腺肿大 , 二者同食 , 让豆腐中的皂角苷多排泄一点 , 可使体内碘元素处于平衡状态 。
【韩式海带汤不放肉做法】海带是一种营养价值很高的蔬菜 , 每一百克干海带中含:粗蛋白8.2克 , 脂肪0.1克 , 糖57克 , 粗纤维9.8克 , 无机盐12.9克 , 钙2.25克 , 铁0.15克 , 以及胡萝卜素0.57毫克 , 硫胺素(维生素B1)0.69毫克 , 核黄素(维生素B2)0.36毫克 , 尼克酸16毫克 , 能发出262大卡热量 。与菠菜、油菜相比 , 除维生素C外 , 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。
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