2021新式茶饮趋势分析报告发布：低糖奶茶成健康新潮流 _中医养生

受访专家：
【2021新式茶饮趋势分析报告发布：低糖奶茶成健康新潮流】丁钢强，中国疾病防备把持中间养分与安康所长处
陈伟，北京协以及病院临床养分科主任医师
赵然，地方财经年夜学心思系传授
1987年，第一杯珍珠奶茶降生。正在阅历了2.0期间的冲泡式奶茶、3.0期间的果饮奶盖饮品潮水后，旧式茶饮4.0期间，奶茶花费有了减糖、"粥化"的新趋向。
5月全平易近养分周时期，国民日报安康客户端、安康时报与美团外卖结合公布《2021旧式茶饮趋向剖析陈述》。陈述表现，2020年挑选奶茶没有加糖或者代糖的用户分明增加，杂粮、薯类等多元化辅料成为新宠。

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奶茶茶饮成为职场人的"解压神器"
2020年，天下旧式茶饮饮品单量同比增加80% 。正在旧式奶茶爆款频出的趋向下，鲜奶纯茶、生果茶以及鲜奶果汁成为制霸奶茶市场的前三名。鲜奶纯茶、鲜奶果汁、生果养乐多/益菌多饮品成了增加最快的范例。冰博克奶茶、厚乳奶茶、素奶茶成了"奶茶重生代"，人参奶茶以及中药奶茶等"奇葩奶茶"同样成功入圈。

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是谁动员了旧式奶茶风？陈述表现，广州、深圳、上海、成都、杭州、北京、重庆、姑苏、东莞、佛山成为2020年天下最爱点奶茶的10年夜都会。从汗青数据来看，广州延续两年稳居榜首，重庆初次冲进前十。
年老人还是奶茶花费主力军。陈述表现，最爱点奶茶的人来自20岁-30岁春秋段的用户，占比59% 。00后最爱鲜奶纯茶，95后最爱生果养乐多/益菌多饮品，80后最爱凉茶。从性别看来，女性是奶茶花费次要群体，占比超6成。固然男性占比未过对折，但也正在逐年老向奶茶雄师，同比增加84% 。就挑选偏偏好来看，女生更爱好喝鲜奶纯茶、鲜奶果汁，男生更爱好喝生果茶、纯茶。

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往常，奶茶曾经逐步成为"打工人"的解压神器。超30%的用户以为奶茶能够协助晋升幸运感、减缓压力。奶茶为何是高兴源泉？地方财经年夜学心思系传授赵然指出，咱们从孩童期间开端，就习气用食品嘉奖本人，特别是那些又喷鼻又甜的食品。正在食品非常匮乏的太古期间，高糖以及高脂肪食品象征着具有更好的生活时机。正在咱们的潜认识中，奶茶仍然实行着生物退化的职责。
苦涩的奶茶是很多今世职场人的"高兴水"，正在抚慰每颗疲惫的心的同时，也给咱们带来味蕾的享用和心坎的满意。
群众安康认识晋升，更爱低糖低卡
正在旧式茶饮4.0期间，奶茶逐步"粥"化，带有"安康本性"的辅料茶饮成为新花费趋向。
陈述表现，正在点奶茶时，约62%的用户透露表现会存眷主辅料等商品信息。正在奶茶食材范例占比中，杂粮、薯类辅料增速最快，辨别为22%、20% 。燕麦、花生、红豆、南瓜等辅料成为奶茶圈的"时髦单品"，年夜有"辅料渐欲诱人眼"之势。
谈及这类趋向，中国疾病防备把持中间养分与安康所长处丁钢强指出，谷物类、薯类、坚果类等食品，含有丰厚的炊事纤维、维生素、矿物资、微量元素等养分物资，迷信证据标明可低落多种慢性病的病发危害。花费者多食用无益安康。