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未成熟的菠萝蜜不能吃，不过未熟的波罗蜜可以作为蔬菜食用 。波罗蜜以果实、种仁入药，果实用于酒精中毒，种仁用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行；波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种；木材黄色，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材 。
主要价值食用
波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高 。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称 。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹 。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗 。
经济
木材黄色，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材 。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物 。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种 。
生态
对二氧化硫抗性中等，可作城市或工矿区净化空气的绿化树种 。
药用
果实：波罗蜜以果实、种仁入药 。果实味甘、微酸，平 。生津除烦，解酒醒脾 。用于酒精中毒 。
【未成熟的菠萝蜜可以吃吗】种仁：种仁味甘、微酸，平 。益气，通乳 。用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行 。可以刺激未分离的外周血中单核细胞和纯化的T细胞增殖，也可诱导IgE的生成，和可增加IgE反应 。
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