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1、猪油芝麻白糖馅汤圆的网红做法保准味蕾爆炸
快到正月十五元宵节了 ， 又要吃汤圆了！不过正月十五元宵节这天 ， 为了增加仪式感和喜庆气氛 ， 这顿汤圆就会自己动手制作 。 制作汤圆的主材料是汤圆粉 ， 也就是糯米粉 。 可以去超市购买那种专门制作汤圆的糯米粉 ， 因为那是用水磨法制作的 ， 做出来的汤圆口感更软糯适口 。 再将黑芝麻馅料搓成大小相同的小剂子备用 。 一个最经典的猪油芝麻白糖馅汤圆就做好了 。
汤圆是人们很爱吃但很普通的一种食物 ， 做汤圆的食材有两种：一种是纯糯米粉 ， 一种是糯米和籼米的混合粉 。 汤圆面团是米粉加冷水和揉而成的 ， 面团以反复揉和至手不粘面和面团表面光滑圆润为止 ， 再改为比汤圆略小的小面团 ， 略搓揉成圆形状压扁加馅料做成有馅汤圆 ， 馅料有芝麻馅和桂花芝麻馅和菜馅 ， 也有无馅的 ， 无馅的是先熬制好下汤圆的汤后再下汤圆 ， 这样吃起来别有一番风味 。
2、手工黑芝麻汤圆 ， 暖心又暖胃 ， 美味又营养
手工黑芝麻汤圆：配料：水磨糯米粉：400g 温开水：250g猪板油：120g 黑芝麻：100g 绵白糖：100g简要做法：1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉 ， 用擀面杖碾成黑芝麻碎 。 这款手工黑芝麻汤圆 ， 伙伴们get到了吗？为家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻汤圆 ， 真的暖心又暖胃 ， 美味又营养哟！
现代的年轻男女 ， 和一般家庭都是去超市买的汤圆 。 下锅前 ， 用手轻捏汤圆 ， 使其略有裂痕 ， 这样煮出来的汤圆 ， 里外易熟 ， 软滑可口 。 汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 如果此时还用旺火煮 ， 汤圆不断翻滚就会破裂 。 假如汤圆不断翻动 ， 受热不均匀 ， 也易外熟内硬不好吃 ， 这样就让费了一锅汤圆 。 这样煮出的汤圆质软不硬 ， 香甜可口 。
3、姜汁汤圆的做法
自己做汤圆挺有趣的 ， 而且做法也不难 。 用糯米粉和汤圆的表皮的时候 ， 一定要冷水、热水交替弄和 ， 这样汤圆皮才会滑腻、有弹性 。 因为我们四美还想让汤圆丰富点 ， 还做了芋圆和芋泥 。 红豆汤圆+芋圆+芋泥最后汤圆和芋圆和芋泥一起放进水里煮 ， 根据个人喜欢加糖就行 。
下面就为大家带来一道用生姜烹饪出来的美食——姜汁汤圆 。 这道美食是在最基本的汤圆做法上进行了升级改良 ， 做成姜汁汤圆 。 主要食材：三大块生姜 ， 糯米粉200克 ， 老红糖40克 ， 红豆沙适量 。 这款姜汁汤圆就做好啦！这道姜汁汤圆最大特别之处就是我们和面用的是姜汁 ， 特别是煮汤的水里加入了老红糖 ， 使水变得浓稠 ， 而且汤圆里包的还是豆沙馅 ， 里里外外都是甜 ， 一口下来 ， 伴随着姜的香味 ， 从口甜到心里 ， 口感滑嫩 ， 香甜软糯 。
4、黑芝麻汤圆材料：糯米粉300克 ， 黑芝麻300克 。 做法：1.黑芝麻炒熟 ， 碾碎
黑芝麻汤圆材料：糯米粉300克 ， 黑芝麻300克 。 做法：1.黑芝麻炒熟 ， 碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖 ， 三者比例大致为2：1：2 。 汤圆1、把汤圆皮材料混合 。 包成汤圆 ， 入大火烧开的水锅中 。 开锅后改小火 ， 这样煮出的汤圆才不会爆开 。
汤圆我个人更喜欢吃黑芝麻馅的 ， 之前也曾经尝试过紫薯馅料的 ， 但可能紫薯的饱腹感太强了 ， 吃紫薯汤圆总有一种糯米粉包着另外一个主食的错觉 。 一般黑芝麻馅是需要猪油的 ， 初次尝试制作汤圆可能家里不容易找到猪油 ， 所以我习惯用砂糖和蜂蜜来做内馅 ， 会比猪油的吃起来略微减少了一些香气 ， 但比超市卖的口味并不差 。 对了 ， 黑芝麻一定要提前炒熟 ， 用破壁料理机打成粉状 ， 然后加砂糖蜂蜜调匀作为馅料备用 。
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