首先准备好面粉、泡打粉 。然后将二者混合均匀 。加水搅拌好后和成面团放到容器中进行发酵工作 。一般比较快速的泡打粉发酵十分钟左右即可 。具体时间可根据面粉的量来进行调节 。注意用量最好不要太大 。否则会导致成品出现碱味 。
泡打粉的用法【泡打粉怎么用】
泡打粉又被称为发酵粉、泡大粉等等 。是我们生活中比较常用的一种发酵材料 。其主要就是用来让面粉发酵以及膨松的 。能让面制品起到快速疏松的效果 。不过在制作的时候也要讲究一定的方法 。这样才能让其发挥最好的效果 。
实际上泡打粉在使用的时候是非常简单的 。准备好面粉 。然后将泡打粉倒进去混合均匀 。然后再加适量的水搅拌好开始和面 。和成面团后放到容器里盖上保鲜膜静置发酵 。如果是快速泡发粉发酵十分钟左右即可 。面粉量比较大的话可以适当的调整一下时间 。
需要注意的是泡打粉呈碱性 。所以如果用量比较大 。可能会导致做出来的面食有一股碱味 。比较影响食欲 。所以我们可以同时用酵母粉和泡打粉进行面粉发酵 。这样不仅发酵效果会更好 。吃起来也会更加好吃 。
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