第5、 17个必学厨房妙招， 拯救居家的你 "在家隔离不要怕， 台台这就分享17条厨房妙招给你， 从食材解冻到如何保鲜， 还有日常厨房用具保养 。 学会这些， 秒变厨房小当家 。 04｜不同肉类上浆法肉片肉丝这样处理， 炒起来更美味点击查看不同肉类上浆法不同肉类有不同的预处理方式， 这会直接影响成菜的口感 。 要炒出干香不柴的牛肉丝， 得在调味上浆之后， 裹油冷藏再下锅 。 掌握这些给肉上浆的小技巧， 炒肉片、肉丝更美味 。 点击查看如何调制基础肉馅居家隔离的话， 实在想不出吃啥， 食材足够的情况下， 大家能包点饺子和馄饨 。 08｜7种蔬菜的保鲜保色方法蔬果也该美容保鲜， 这7个方法很有效点击查看7种蔬菜的保鲜保色方法与肉类相比， 蔬果的保质期更短 。 只要善用这些小妙招， 你的蔬果会更加令人有食欲哦！16｜砧板保养厨房里的这个秘诀， 没几个人知道！17｜3种办法磨刀3招！疫情期间， 大家千万四处乱跑， 有条件的最好都自己在家做饭 。 学会这些简单的厨房小技巧， 平时也能提升好几个幸福度 。
第6、 分享做菜常用的“5个技巧”， 掌握好就能轻松长厨艺， 顿顿吃饭香 导语分享做菜常用的“5个技巧”， 掌握好就能轻松长厨艺， 顿顿吃饭香说到做菜， 明明是同样的食材， 有人做得色香味俱全， 有人却做得让人难以下咽， 这到底是怎么一回事？其实做饭并非难事， 只要有耐心、有毅力， 再加上懂得一些小技巧， 就能轻松地将菜肴做好 。 分享做菜常用的“5个技巧”， 掌握好就能轻松长厨艺， 顿顿吃饭香！炒肉不粘锅的小技巧炒肉很常见， 比如炒猪肉丝、炒牛肉片、炒虾仁、炒肉末等， 这些炒好了再搭配一些蔬菜， 就可以做成一道道美味的菜肴， 全是好吃的下饭菜 。 炒肉不柴不腥的小技巧很多人爱吃瘦肉， 香软可口， 像蒜苔炒肉丝、京酱肉丝、鱼香肉丝等， 都非常美味， 让人吃后回味 。 炒青菜翠绿又鲜嫩的小技巧炒青菜几乎每天都会做， 清爽解腻， 像炒韭菜、炒上海青、炒油麦菜等， 做出来翠绿好看， 又很鲜嫩美味 。 但有人做好的炒青菜非常难吃， 口感老柴嚼起来费劲， 味道也十分难吃， 卖相也不好， 盘底一滩水， 做成这样没人爱吃 。
第7、 学会这5个烹饪窍门， 帮助你快速提升厨艺， 做菜不再难， 太实用了【中国美食的制作方法 中国美食的制作方法有哪些】 "希望能帮你快速提升厨艺， 让你做菜变得不再难 。 说到焯水， 这是为正式的烹饪打前奏的， 也是非常关键的一步 。 同时蔬菜焯水时， 最好加入适量食盐和几滴食用油， 这样有助于提升蔬菜的色泽 。 焯水时间一般为2分钟左右；加入的去腥材料一般为料酒和生姜片；值得注意的是， 要冷水下锅， 中途不断捞出水中的浮沫， 捞出之后要用温水清洗 。 复炸的目的就是让油炸食品更加酥脆， 同时放凉之后不会回软 。 很多人都忽略或者忘记了这一步， 一般来讲， 油炸食品炸一次是很难达到外酥里嫩， 放凉之后不回软这个效果的 。 二是在搅拌肉馅的时候， 在多次加入葱姜、花椒水的同时， 还要加入适量的熟食用油 。 除了以上5个烹饪窍门， 需要我们去学习的还有很多很多， 以后再为大家继续分享！
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