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白对虾是海水虾 。南美白对虾生长在热带海区 ， 对海水盐度的适应范围很广 ， 盐度在5%-60%可存活 ， 最适应盐度范围为10%-30% ， 在逐渐淡化的情况下 ， 也可在0—2%的盐度中正常生长 。白对虾是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种 。主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸 。白对虾具有生活力强、适应性广 ， 抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点 ， 是集约化高产养殖的优良品种 。
对虾 ：
【白对虾是淡水还是海水】学名东方对虾 ， 又称中国对虾 ， 中国明对虾和斑节虾 。是节肢动物门 ， 软甲纲 ， 十足目 ， 对虾科 ， 对虾属的虾类 。对虾属个体大 ， 通称大虾 。对虾经大量进行商品养殖 ， 产量正在迅速增加 。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤 。对虾可分定居型和洄游型 ， 前一类栖于沿岸浅海 ， 白昼常潜入沙底内 ， 不作大范围的移动 。后一类栖于河口沿岸混浊海域 ， 常作大范围的移动和洄游 。对虾主要以底栖无脊椎动物为食 ， 如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等 ， 有时也捕浮游动物 。
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