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【如何正确的选择好的牛奶】可以通过区分产品类型、看营养成分表、选不加糖的牛奶、看牛奶的品质等方面选择牛奶 。
1、区分产品类型:要有意识地分析是饮料还是真正的牛奶,这一点产品包装上都会写清楚 。
2、看营养成分表:产品标示了4+1项,即有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量 。尤其注意蛋白质的含量,应该选择蛋白质含量相对高的奶 。
3、尽量选不加糖的牛奶:糖除了提供热量外,提供不了其他营养成分 。
4、看牛奶的品质:可通过查看奶牛品种、牧场的纬度、气候、生态环境、饲料的配方、牧草的质量等方面,判断奶源的质量,采用的生产工艺,运输和储存环节是否科学决定牛奶是否新鲜安全 。
牛奶:
牛奶是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,最适合于病人、幼儿老人食用 。
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