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葵花籽油可以高温油炸 , 但不适合反复油炸 , 如果反复油炸 , 会产生丙烯醛和甘油酯二聚物等10多种有害物质 , 食用后对身体健康有影响 。葵花籽油是从葵花籽中提取的油类 , 也是一种重要的食用油 。葵花子油颜色金黄、澄清透明、气味清香 , 含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸 。
【葵花籽油可以高温油炸吗】食用油也称为“食油” , 是指在制作食品过程中使用的 , 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 , 常见的食用油多为植物油脂 , 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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