1、溶豆蛋黄溶豆的做法
不论蛋白蛋黄 首先打发的时候碗一定要无水无油 其次打完拌入奶粉的时候要J字搅拌 不会的话就十字搅拌 总之不要同一个方向最后烤箱要提前预热 挤溶豆时候速度要快一些 用裱花袋挤样子会比较好
溶豆是一款很适合幼儿食用的零食类烘焙点心， 比较容易上手， 溶豆蛋黄， 蛋清都可以做， 蛋黄溶豆由于不需要打发， 相对而言比较容易， 就是在搅拌的时候注意不要消泡即可！蛋清溶豆因为打发的原因， 相对有些难度， 但是因为更加稳定， 故而可以进行简单的塑形， 颜值更高些， 估计题主做的是蛋清溶豆， 而且消泡了！
2、宝宝零食之溶豆
预热时， 蛋白最好先冷冻下， 冷冻的同时处理火龙果汁或者其他果泥， 如蒸熟的南瓜泥， 焯水的菠菜泥， 或者牛油果果泥等 。 果泥中需要牛栏二段奶粉 。 之后蛋白打硬性发泡， 因为是婴幼儿吃， 所以不建议加糖， 状态比较不太好把握， 熟能生巧吧 。 果泥糊和蛋白一起翻拌时一定要注意手法， 不可画圈， 只能翻拌 。 每个环节速度都要快， 最后入裱花袋， 三能六齿花嘴挤溶豆， 低温烘烤1小时左右出炉， 出炉凉后迅速密封 。
【溶豆怎么做好吃，教你一招 溶豆怎么做好吃又简单视频】溶豆是很多美妈想做给宝宝吃的一款零食， 无添加剂， 入口即化， 口感非常好， 其实主要掌握几点， 就可以轻松做出纹路好看的溶豆第一：奶粉一定要选对 ， 选择婴儿奶粉， 要用一段或者是二段的， 我之前用成人奶粉， 在搅拌过程中看着消泡 ， 白白浪费材料了第二：蛋清一定要打发干性状态， 可以在里面加几滴柠檬汁， 就可以让蛋清的稳定性更好， 打出的蛋白霜更加细腻 。
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