【蛋挞保存要放冰箱吗】
文章插图
蛋挞保存要放冰箱 。保存的蛋挞要在0-5度 ， 或高于60度的环境中 。高温或者低温都可抑制酶 。放置于冰箱内需要用保鲜膜包好 ， 可防止串味 ， 如此可以放3-4天 。
蛋挞：
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔 ， “挞”是英文“tart”的音译 ， 意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖 ， 馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart” 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 ， 然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ， 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大 ， 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出 ， 早在中世纪 ， 英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料 ， 制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。
相关经验推荐
- 面包夏天要放冰箱吗
- OPPO|拍摄果然还是OPPO的主要卖点！不过2k屏幕好像确实也很香
- 会场布置的基本要求
- 夏天山竹要放冰箱吗
- 买内衣需要懂得些什么？
- 动车要提前多久进站
- 女生穿什么裤子显腿长？
- 麻薯要放冰箱保存吗
- 天天酷战评测 混乱的战场需要一个指挥官[多图]
- 游泳后一定要用洗发水洗头吗