1、用料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个 。
2、猪上肉剁成肉末，大约为600克 。
3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉 。
4、把肉沫、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀 。
5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用 。
6、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起 。
7、然后熄火待油温下降（大约10分钟) 。
【炸红丸子的做法大全集 炸红丸子的做法和配方】8、再开小火把丸子慢慢炸熟即可 。
相关经验推荐
- 炝拌菜的家常做法窍门 炝拌菜怎么做好吃又嫩
- 三腊合蒸的做法和配方 三腊合蒸怎么做的!
- 油炸烤饼的做法和配方 油炸烤饼怎么做又软又好吃
- 碗蒸黑豆发糕的做法和配方视频 碗蒸黑豆发糕的做法和配方
- 芦笋粥的做法和配方 芦笋粥的做法和配方窍门
- 烧油麦的做法和配方 烧油麦的做法大全窍门
- 昆明是哪个省的城市 云南最好三个城市
- 盐水猪蹄的正宗做法和配方视频 盐水猪蹄的正宗做法和配方
- 格桑花的种子需要泡吗 格桑花种子需要浸泡吗
- 咸肉圆的做法和配方 咸肉圆的做法和配方大全