【田园杂烩怎么做 田园杂烩怎么做好吃】1、原料:鸡翅中6根 , 肋排6块 , 西兰花适量 , 西红柿一个 , 青豆一把 , 盐适量 , 料酒一勺 , 白糖半勺 , 味精适量 , 黑胡椒粉适量 。
2、鸡翅中和排骨解冻 , 解冻后鸡翅中斜刀开花 , 并沸水焯一下 。西兰花掰成小朵后用淡盐水泡着备用 。西红柿切块用料理机打成番茄酱备用 。
3、油6成热倒入翅中排骨 , 然后倒入一勺料酒 , 迅速盖上锅盖 。等料酒挥发 , 翅中和排骨炒至表皮发黄 。
4、倒入打好的番茄酱和适量清水 , 大火煮沸后放入青豆和适量白糖 。
5、临出锅前放入西兰花 , 盖上锅盖闷至3到4分钟 , 调入盐和味精即可出锅 。
6、装盘后可撒入黑胡椒粉调味 。
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