1、银耳用温水充分泡发以后,用清水清洗干净,撕成小块,浇上适量的凉拌调味料就可以食用了 。不过生吃银耳不能食用过量,凉拌银耳之前,最好用开水焯一下,以免加重胃肠道的代谢负荷,反而不利于身体吸收其中的营养成分,银耳最好还是炖煮以后食用,对身体的滋补作用更佳 。
【银耳泡开了能直接吃吗 银耳泡开了能直接吃吗有营养吗】2、银耳最好是炖煮食用,通过小火慢煮,可以将银耳中含有的胶原蛋白充分的激发出来,食用以后,对身体的滋补作用更佳,更有利于身体吸收其中的营养成分 。在日常的饮食中,可以炖煮一些银耳莲子粥、糯米银耳粥、银耳枸杞粥、银耳木瓜粥等滋补养生粥,搭配不同的食材,所具有的滋补效果不同,不过都具有滋阴润肺的作用,特别适合冬季时间进补 。
3、食用银耳要适量,以免食用过量,反而会加重胃肠道的代谢负荷 。银耳需要充分泡发以后才鞥能食用,更有利于身体吸收其中的营养成分 。
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