1、把砂锅擦干备用 。找一个比锅口稍小的烤架,裁两张足够大的锡纸备用 。
2、把烤架放进砂锅里面 。
3、锡纸十字交叠成直筒状,放在砂锅里的烤架上,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿 。
4、放入洗净的红薯(顺便也放个紫薯一起烤) 。
5、盖上砂锅盖子(高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外) 。
【砂锅烤红薯的做法 砂锅烤红薯的做法和配方】6、盖上锅盖大火烤20分钟 。
7、具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择 。
8、打开盖子,把红薯翻面 。(小心砂锅很烫,记得带隔热手套防止烫伤 。)
9、盖上盖子,继续大火烤15分钟关火,利用余热再焖至锅体至手温就可以了!(不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯 。)红薯就熟透了 。
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