采取的新鲜五倍子必需及时加工处理 ， 防止霉烂变质或虫蛀而降低质量 。
加工前 ， 将采摘的鲜五倍子清洗干净 ， 直接放到干净凉席上暴晒3-5天 ， 直到晒干或放置30-35℃的烘箱中干燥 。外形凹瘪 ， 色泽青绿为止 。也可将鲜五倍子放到沸水中烫 ， 并用小棒不断搅拌3-4分钟 ， 待虫瘿表面颜色由红变棕黄色至灰色时 ， 捞出在晒席卜晒3-5天 ， 晒干为止 。也有将采收的鲜五倍子置瓶内的水中蒸5-10分钟后取出晒干 。
【五倍子的加工方法是 五倍子的加工方法与技巧】
加工方法是采用直接晒干、烤干的五倍子 。所含单宁成分高 ， 质量好 ， 加工方法简单 ， 易碎 ， 外形规格较差 ， 经沸水烫或蒸的五倍子虽然完整饱满 ， 色泽透明 ， 外观好看 ， 但所含有效成分减少 。鉴别五倍子质量一般以身干无霉变、无虫蛀、无泥沙完整或破碎少 ， 一般不超过10%者为佳品 。
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