如何区分青蟹和黄油蟹怎么区分黄油蟹 _标签

黄油蟹的蟹钳、爪子、关节、腹部处均呈黄色，而青蟹不会出现这种情况。相同大小的黄油蟹和青蟹，一般都是黄油蟹会重一些。除此之外，通过蟹钳也能看到明显的区别，青蟹的蟹钳肉都是白色的，但黄油蟹的蟹钳已经变成了黄色了，感觉就像在油里面泡过一样。
如何区分青蟹和黄油蟹

文章插图
外观：黄油蟹的蟹钳、爪子、关节、腹部处均呈黄色，青蟹没有则不会呈现黄色。
重量：同样大小的青蟹和黄油蟹拿在手中，黄油蟹拿在手中会有沉重感，因为黄油蟹的各个部位被油脂渗透，而青蟹手感会相对较轻。
腹部：黄油蟹的腹部金黄，蟹膏化油后按压的手感较软，而青蟹手感较硬。
【如何区分青蟹和黄油蟹怎么区分黄油蟹】蒸熟后：黄油蟹蒸熟后切开蟹黄化为油状，蟹钳和爪子上的肉，均为油脂浸泡后的颜色，呈现黄色，而青蟹切开后则还会看见泥状的蟹膏，蟹钳和爪子上的肉则为白色。
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