1、材料:青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋沫、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜沫、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤 。【家常酿青椒做法窍门是什么 家常酿青椒做法窍门】
2、将青椒挖去心子 , 在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开) , 再将猪肉、火腿捣成肉泥 , 同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成沫)、开洋沫、葱姜沫及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌 , 塞在青椒内 , 放入猪油锅煎熟 , 再加些鸡汤上笼蒸 。
3、蒸好后 , 将汤倒入另一碗 , 加酱油 , 盐 , 糖和干菱粉收一下 , 浇在青椒上即好 。
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