1、材料：紫背菜，油，盐，蒜蓉 。
2、首先把紫背菜先用清水浸泡一会 。
3、把菜择洗干净，沥水备用 。
【清炒紫背菜的做法 紫背菜可以直接炒吗】4、锅烧开水，放菜下去烫一下 。
5、烫过菜捞起来沥水 。
6、蒜瓣拍扁下锅爆香 。
7、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子 。
8、口感滑滑的，风味独特，有菊科类植物的特殊清香 。
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